Orkaitės

Įmontuojama ar kompaktiška orkaitė – kuris formatas tinka jūsų virtuvei?

Elektrinės orkaitės gali būti standartinio dydžio įmontuojamos, kompaktiškos arba pastatomos. Įmontuojama elektrinė orkaitė montuojama į virtuvės baldų nišą ir dažniausiai pasirenkama nuolatiniam kasdieniam gaminimui, nes paprastai turi didesnę talpą ir daugiau kepimo režimų.

Kompaktiška orkaitė yra mažesnio aukščio ar bendrų matmenų, todėl tinka tada, kai virtuvėje trūksta vietos arba norima ją derinti su kitu įmontuojamu prietaisu. Siauros orkaitės aktualios nestandartinėms ar mažesnėms nišoms, tačiau tai nėra vienas konkretus dydžio standartas, todėl prieš perkant būtina tikrinti tikslius modelio ir montavimo nišos matmenis.

Pastatomos ir mini orkaitės nereikalauja integravimo į baldus, todėl gali būti praktiškos mažoje virtuvėje, sodyboje ar kaip papildomas kepimo prietaisas.

Kokius orkaitės matmenis ir talpą svarbu patikrinti prieš perkant?

Orkaitės išoriniai matmenys ir montavimo nišos dydis nėra tas pats. Prieš perkant reikia atskirai tikrinti prietaiso aukštį, plotį ir gylį bei gamintojo nurodytą nišos dydį. Standartinės įmontuojamos orkaitės priekinė dalis dažniausiai yra apie 59,4–59,6 cm pločio ir aukščio, tačiau į baldų nišą įleidžiamas korpusas yra mažesnis. Todėl montavimo nišai dažnai reikia maždaug 56 cm pločio, 58–59 cm aukščio ir apie 55 cm gylio, tačiau tikslūs matmenys priklauso nuo konkretaus modelio 

Standartinio dydžio orkaitės

Standartinė 60 cm įmontuojama orkaitė dažniausiai turi apie 65–75 l talpos kamerą. Tokios talpos pakanka šeimai, didesnėms kepimo skardoms ir keliems patiekalams ruošti vienu metu. Jei dažnai kepamos didelės picos, duona, kepsniai ar naudojami keli kepimo lygiai, svarbu ne vien litrai, bet ir vidinės kameros aukštis bei skardų pozicijų skaičius.

Mažesnės ir kompaktiškos orkaitės

Mažos orkaitės tinka tada, kai virtuvėje nėra vietos standartinei 60 cm aukščio nišai arba orkaitė naudojama nedidelėms porcijoms. Kompaktiško modelio talpa paprastai mažesnė, todėl prieš perkant patikrinkite, ar viduje tilps dažniausiai naudojamos skardos, kepimo formos ir indai. Jei renkamasi mini pastatoma orkaitė, papildomai svarbu palikti vietos ventiliacijai aplink korpusą.

Siauros orkaitės aktualios tada, kai standartinio dydžio modeliui neužtenka vietos. Jų plotis ar bendri matmenys gali būti mažesni nei įprastų orkaičių, todėl jos pritaikomos siauresnėms virtuvės nišoms ar riboto ploto virtuvėms. 

Kuo skiriasi pagrindiniai orkaitės kepimo režimai?

Pagrindiniai režimai skiriasi tuo, iš kur sklinda šiluma ir kaip ji paskirstoma orkaitėje. Konvekcija cirkuliuoja karštą orą ir padeda kepti tolygiau, grilis intensyviai kaitina iš viršaus, o tradicinis viršutinis ir apatinis kaitinimas tinka įprastam kepimui viename lygyje. Kai kuriuose modeliuose šiuos režimus papildo mikrobangų ar garų funkcijos.

Konvekcija, grilis ir tradicinis kaitinimas

Konvekcija naudoja ventiliatorių karštam orui paskirstyti po kamerą. Tai padeda tolygiau kepti ir ypač naudinga ruošiant maistą keliuose lygiuose.

Grilio funkcija intensyviai kaitina iš viršaus, todėl tinka apkepinti sūrį, mėsos paviršių ar paskrudinti patiekalą kepimo pabaigoje.

Tradicinis viršutinis ir apatinis kaitinimas tinka kepiniams bei patiekalams, kuriems svarbus pastovus karštis iš abiejų pusių. Jis dažnai naudojamas pyragams, duonai ar apkepams.

Orkaitė su mikrobangų funkcija – kada ji praktiška?

Orkaitė su mikrobangų funkcija viename korpuse sujungia įprastą kepimą ir mikrobangų šildymą. Tai ypač praktiška mažesnėje virtuvėje, kur nenorima atskiros mikrobangų krosnelės. Mikrobangos gali būti naudojamos atšildymui ir pašildymui, o kai kuriuose režimuose – kartu su karštu oru, kad patiekalas būtų paruoštas greičiau.

Kas padeda maistui iškepti tolygiau?

Tolygų kepimą lemia ne vien nustatyta temperatūra. Svarbūs ventiliatoriaus darbas, oro kanalų konstrukcija, kaitinimo elementų išdėstymas ir tai, kiek skardų naudojama vienu metu. Jei kepama keliais lygiais, konvekcinis režimas paprastai paskirsto karštį tolygiau nei vien viršutinis ir apatinis kaitinimas. Kepant vieną pyragą ar duoną, tradicinis režimas gali būti tinkamesnis.

Dažnai gaminantiems patogi ir maisto termometro funkcija. Jutiklis matuoja temperatūrą patiekalo viduje ir padeda tiksliau nustatyti, kada mėsa ar kitas maistas pasiekė norimą iškepimo lygį. Tokia funkcija naudojama dalyje aukštesnės klasės orkaičių.

Kuri orkaitės valymo sistema reikalauja mažiausiai priežiūros?

Mažiausiai rankinio valymo paprastai reikalauja pirolizė, nes aukštoje temperatūroje pridegę riebalai ir maisto likučiai paverčiami pelenais. Katalitinis valymas padeda skaidyti riebalus kepimo metu, tačiau ne visos kameros vietos išsivalo vienodai, o valymas garais tik suminkština nešvarumus, kuriuos vėliau reikia nuvalyti rankomis.

Pirolizinis valymas

Orkaitė su pirolize valymo ciklo metu įkaista iki labai aukštos temperatūros ir maisto bei riebalų likučius paverčia pelenais. Po ciklo juos pakanka nuvalyti drėgna šluoste. Pirolizė naudoja daugiau energijos valymo ciklo metu, tačiau rankinio šveitimo lieka mažiausiai. Durelės proceso metu automatiškai užrakinamos saugumo sumetimais.

Katalitinis ir valymas garais

Katalitinės sienelės padengtos specialia danga, kuri kepimo metu sugeria ir skaido riebalus. Tačiau jos paprastai dengia ne visą kamerą, todėl kai kurias vietas vis tiek reikia valyti rankomis.

Valymas garais suminkština pridegusius nešvarumus, kad juos būtų lengviau nuvalyti. Tai paprastesnė ir trumpesnė sistema nei pirolizė, tačiau po ciklo vidaus paviršius vis tiek reikia išvalyti rankiniu būdu.

Kad ir kokia sistema naudojama, orkaitės valiklį reikėtų naudoti tik tada ir ten, kur tai leidžia konkretaus modelio instrukcija.

Kokie orkaitės priedai realiai praverčia kasdien?

Naudingiausi priedai yra tie, kurie palengvina dažniausiai gaminamus patiekalus. Kepimo skarda tinka kepiniams ir daržovėms, grotelės – kepimo formoms ar mėsai, o teleskopiniai bėgeliai leidžia saugiau ir patogiau ištraukti karštą skardą ar indą.

Skardos ir grotelės

Standartinė orkaitės skarda tinka kepiniams, daržovėms ir kitiems patiekalams, o gilesnė skarda – mėsai ar patiekalams su daugiau skysčio.

Orkaitės grotelės naudojamos kepimo formoms, indams ar mėsai, kai reikalinga geresnė oro cirkuliacija aplink produktą. Prieš perkant patikrinkite, kiek skardų ir grotelių pateikiama komplekte, nes papildomai jas perkant svarbu suderinti tikslius matmenis.

Teleskopiniai bėgeliai

Teleskopiniai bėgeliai leidžia ištraukti skardą į priekį jos nelaikant rankomis. Šis priedas patogus tikrinant patiekalą, pilant padažą ar išimant sunkų kepimo indą. Modeliai gali skirtis tuo, kiek kepimo lygių turi teleskopinius bėgelius ir ar juos galima perkelti į kitą poziciją. Kai kurių orkaičių komplekte jie jau yra, kitoms perkami atskirai.

Kokios funkcijos naudingos dažnai gaminantiems?

Jei orkaitė naudojama beveik kasdien, praktiškiausios funkcijos yra tos, kurios sutrumpina gaminimą arba sumažina poreikį nuolat stebėti patiekalą. Dažnai praverčia:

• karšto oro konvekcija kepimui keliuose lygiuose;
• grilio funkcija apskrudinimui;
• garų funkcija duonai, mėsai ir kitiems drėgmės reikalaujantiems patiekalams;
• maisto termometras tikslesniam kepimo rezultatui;
• automatinės kepimo programos;
• greitas įkaitinimas;
• teleskopiniai bėgeliai;
• švelniai užsidarančios durelės;
• Wi-Fi valdymas, jei norima stebėti ar reguliuoti orkaitę programėle.

Kai kuriuose modeliuose garai derinami su karštu oru, o dalis orkaičių turi specialias funkcijas, pavyzdžiui, perforuotą skardą intensyvesniam karšto oro cirkuliavimui.

Kuo skiriasi populiarių gamintojų orkaitės?

Electrolux siūlo platų pasirinkimą nuo paprastesnių elektrinių modelių iki garinių ir pirolizinių orkaičių. Tarp skirtingų serijų verta lyginti garų funkciją, valymo sistemą, teleskopinius bėgelius ir maisto termometrą.

AEG orkaitėse daug dėmesio skiriama tikslesniam kepimo valdymui. Aukštesnės klasės modeliuose galima rasti maisto termometrą, garų funkcijas, pirolizę, teleskopinius bėgelius ir Wi-Fi, todėl jos labiau pritaikytos dažnai ir įvairiai gaminantiems.

Bosch ir Siemens orkaitės dažnai pasirenkamos dėl konvekcinių kepimo režimų, automatinio valymo ir skirtingų valdymo sistemų. Renkantis verta lyginti ne vien seriją, bet ir konkretų valymo tipą, kepimo režimus bei komplektaciją.

NEFF išsiskiria orkaitėmis, orientuotomis į aktyvų gaminimą, pavyzdžiui, kelių lygių karšto oro kepimu ir kai kuriuose modeliuose naudojamomis į korpusą pasislepiančiomis durelėmis.

Gorenje, Beko ir Candy galima rasti įvairaus kainų lygio elektrinių modelių su konvekcija, griliu, garinio valymo ar pirolizės funkcijomis. Jas praktiškiausia lyginti pagal talpą, valymo sistemą ir komplekte esančius priedus.

Smeg orkaitės dažnai išsiskiria dizainu ir plačiu skirtingų stilių pasirinkimu, o Fagor ir Indesit modeliai dažniau orientuoti į paprastesnį kasdienį naudojimą, todėl juos prasminga lyginti pagal talpą, valymo sistemą, konvekciją, grilio funkciją ir komplekte esančius priedus. 

Už kokias funkcijas verta mokėti daugiau?

Didesnė orkaitės kaina labiausiai pagrįsta tada, kai papildoma funkcija bus naudojama reguliariai.

Daugiau mokėti prasminga už pirolizinį valymą, jei norima kuo mažiau rankinės priežiūros, už garų funkciją, jei dažnai kepama duona ar mėsa, ir už maisto termometrą, jei svarbu tiksliai kontroliuoti patiekalo iškepimą. Teleskopiniai bėgeliai, švelniai užsidarančios durelės ar automatinės programos labiau didina kasdienį patogumą. Tuo tarpu labai didelis programų skaičius nėra privalumas, jei realiai naudojami tik keli pagrindiniai režimai.

Ką verta palyginti prieš perkant orkaitę?

Pirmiausia patikrinkite orkaitės ir montavimo nišos matmenis, nes net funkcionalus modelis netiks, jei nesutaps aukštis, plotis ar gylis. Toliau palyginkite:

• orkaitės talpą;
• konvekciją ir kitas kepimo funkcijas;
• grilio funkciją;
• mikrobangų ar garų funkciją;
• pirolizinį, katalitinį ar garinį valymą;
• teleskopinius bėgelius;
• komplekte esančias skardas ir groteles;
• energijos klasę;
• valdymo tipą.

Pirkėjų atsiliepimai gali padėti įvertinti valdymo patogumą ar programų naudojimą, tačiau techninius matmenis ir montavimo reikalavimus visada reikia tikrinti pagal konkretų modelį. Geriausia orkaitė yra ta, kurios dydis, talpa ir kepimo režimai atitinka tai, ką gaminate dažniausiai.